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懶人滷驢肉
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郗花末雨紛霏

只是一個懶得做飯的作品。

食材
驢肉 克
冰糖 克
鹽 克
桂皮 塊
八角 個
姜 片
香葉 片
花椒 粒
料酒 勺
大蔥 一棵
老抽 一點
草果 一顆
草寇 2粒
蠔油 一點
蒸魚豉油 一點
白糖 一些
米醋 一點點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    看一下香料們，好可愛。
  • 步驟 2/8
    要對驢肉做容嬤嬤最喜歡對紫薇做的事情。扎扎扎，好痛快啊。我用的是一個不太好用的斷筋器，不是很好用，大家可以用牙籤之類的。
  • 步驟 3/8
    驢肉下水煮開，撈出備用
  • 步驟 4/8
    把驢肉，香料們，和調料們一起倒進去，調料裡有一些都是可替代的，看自己有什麼就好！
  • 步驟 5/8
    我用電壓力鍋壓了45鍾，沒有很入味，但是已經香慘了！
  • 步驟 6/8
    切片，裝盤，把滷汁再煮濃一些，這樣撒上。我去了
  • 步驟 7/8
    也可以把肉切成小丁，拌上滷汁。香慘了！
  • 步驟 8/8
    用饅頭切片，一夾，來吧！吃光光。
小貼士

如果沒有電壓力鍋，就多煮一段時間，兩到三個小時，應該比這還入味。

釋出於 2018-11-26
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