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懶人滷肉飯
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月球上usage

明天才是立秋，但本來就膘肥體壯的人這就急著要貼秋膘。其實現在誰還稀罕大魚大肉啊，吃完了還不是得費勁巴拉的減肥。不過很久沒買豬肉了，不但不會降價，而且主副食都跟著漲了很多。

時間:1-2小時
食材
五花肉 300克
洋蔥 1/4個
熟雞蛋 2個
西蘭花 適量
胡蘿蔔 適量
熟米飯 適量
幹澱粉 1大勺
鹽 1小勺
大料 1瓣
五香粉 1/2勺
老抽 3大勺
冰糖 2大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    製作油蔥酥：洋蔥切絲，撒上1大勺幹澱粉拌勻，鍋中放油將洋蔥絲炸至金黃色後撈出控油備用；
  • 步驟 2/2
    五花肉切小丁，炒鍋放油，六成熱後放入五花肉丁，中火煸炒3分鐘，不停翻拌，將肥肉中的油逼出後，依次放入大料、五香粉、醬油、冰糖，拌勻後加一大碗熱水（約600ml），水沸後轉小火，把洋蔥酥倒入，蓋蓋慢燉，此時將熟雞蛋去皮後放入同燉。
小貼士

1.正宗的油蔥酥是用雞蛋大小的紅皮洋蔥品種，但北京不是很容易買到，所以就用普通洋蔥代替；

2.搭配的蔬菜可根據時令和口味更換。

釋出於 2018-12-26
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