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白辣椒炒帶皮滷驢肉
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潮淤男弦仍

這是我從老爸那裡學來的,每次老爸過來我都要他給我做這道菜!今天也是自己第一次憑著記憶做的!

食材
白辣椒 10個
帶皮驢肉 500g
八角 少許
桂皮 少許
香葉 少許
陳皮 少許
幹檸檬片 少許
花椒 少許
香菜 少許
蒜蓉 少許
少許
少許
雞精 少許
花生油 少許
蠔油 少許
料酒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把整塊帶皮的驢肉洗乾淨,起鍋放入一鍋水,然後放入香葉,八角,桂皮,幹檸檬片,花椒,陳皮煮開水,然後放驢肉煮,煮到一鍋水快燒乾時取出。
  • 步驟 2/5
    放涼後切片備用!
  • 步驟 3/5
    姜,蒜蓉,白辣椒,香菜根切好備用!
  • 步驟 4/5
    放油,姜,蒜,白辣椒放入拌炒,炒出香味,放驢肉,
  • 步驟 5/5
    放入兩個八角,一點桂皮,少許鹽,翻炒!炒出香味放入生抽,蠔油料酒!翻炒出鍋!!
釋出於 2018-07-15
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