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白辣椒炒肉
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粗祿鴨託烏

室友週末回老家了，每次都會帶很多家裡的菜來，剁辣椒啊、土雞、雞蛋、鹹鴨蛋等等。真是幸福的孩子，當然了，照例是我下班最早於是回家做飯，入秋這幾天長沙的天氣很涼爽，食慾也好了很多。今天要炒白辣椒炒肉，湖南人民真是聰明，把辣椒切開去籽，放開水中焯一下，然後在大太陽下曬一下，不要曬太乾，然後用鹽醃製幾天，放冰箱裡，炒的時候拿出來。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 200g
白辣椒 200g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
醬油 適量
白酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖：肉一塊、白辣椒，都是剛從冰箱裡拿出來的
  • 步驟 2/7
    肉切好，瘦肉加入醬油和幾滴白酒醃製一下，大蒜切片，白辣椒過水洗淨瀝乾備用。
  • 步驟 3/7
    熱鍋放一點油，然後把肥肉放進去小火慢慢把油炒出來。
  • 步驟 4/7
    加入大蒜、瘦肉翻炒。
  • 步驟 5/7
    再加入白辣椒繼續翻炒。加入鹽入味。
  • 步驟 6/7
    出鍋裝盤。
  • 步驟 7/7
    今天我們的晚餐吃的菜
小貼士

肉不要炒太久會老

釋出於 2023-04-18
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