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快手小炒—大辣椒炒肉

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墨衣過忘川丙

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小胖很喜歡這個大辣椒（我不知道大家管它叫什麼，我東北老家那邊都管它叫“大辣椒”。）他覺得這個辣椒肉厚厚的，吃起來很有口感。今天給大家上一個我們以前經常吃的一道家常菜—大辣椒炒肉。

時間:10分鐘內

食材

大辣椒 300g

瘦肉 80g

鹽適量

雞精適量

大蒜 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將瘦肉切成小塊。
步驟 2/9

將大蒜切成碎末。
步驟 3/9

將大辣椒切成長條狀。（感覺有點像在切西瓜）
步驟 4/9

平底鍋放油燒熱後，放入瘦肉片翻炒。
步驟 5/9

待到瘦肉變色後，放入少許醬油翻炒幾下。
步驟 6/9

放入蒜末，炒出蒜香味。
步驟 7/9

放入大辣椒翻炒幾下。
步驟 8/9

放入適量的鹽，翻炒至大辣椒熟好。
步驟 9/9

大辣椒熟好後，放入適量的雞精翻炒幾下出鍋即可。

小貼士

大辣椒吸收鹽分較差，嘗鹹淡滋味的時候要注意辣椒和瘦肉都要嘗一下，千萬不要嚐了大辣椒覺得淡了就立刻放鹽！

釋出於 2023-02-05