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快手小炒：韭菜薹炒豆皮
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黯然

夏天又可以吃到好吃的韭菜薹了，可以炒肉絲可以炒乾子，豆皮，素炒都可以。韭菜薹味甘，辛，性溫，可以補腎助陽，補中益氣，潤肺護膚，活血化瘀。豆皮，高蛋白，不含膽固醇低脂肪，對小兒老人骨骼生長極為有利。但是腹瀉，脾胃虛寒應少吃。

時間:10分鐘內
食材
韭菜薹 100g
豆皮 一張
青椒 2個
辣椒油 半勺
生抽 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭菜薹去除後面的老杆，清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    豆皮用清水泡，如果急用可以用溫水泡發，這樣可以省時間
  • 步驟 3/9
    泡發好的豆皮切斜三角，也可以任意發揮，切絲切片都可以
  • 步驟 4/9
    韭菜薹和青椒分別切段，切絲
  • 步驟 5/9
    油鍋下油，油熱下韭菜薹和青椒快速翻炒兩分鐘
  • 步驟 6/9
    倒入豆皮翻炒，加辣椒油，鹽
  • 步驟 7/9
    快熟到點生抽提鮮，也可以放點雞精。
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻裝盤
  • 步驟 9/9
    可以開吃了
小貼士

1.花生油炒菜，油熱後先放鹽。

2.大火快炒，炒出的菜鮮脆。

釋出於 2019-01-14
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