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快手小炒萵筍絲
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漷月池申申

快手小炒萵筍絲,脆爽、清淡又營養,一道不可多得的下飯菜

時間:10分鐘內
食材
萵筍 250g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肉絲用鹽、醬油、生粉醃製過下油。
  • 步驟 2/5
    萵筍切絲，入鍋前用鹽醃一下。
  • 步驟 3/5
    入油鍋中翻炒。
  • 步驟 4/5
    加入肉絲。
  • 步驟 5/5
    加入辣椒、雞精拌勻裝盤。
小貼士

1.入鍋前用鹽醃一下，不但可以去苦味而且使萵筍爽脆顏色漂亮。但切記不要提前太久放鹽，要在還要醃出水但還沒有出水之前下鍋。

2.萵筍本來用鹽醃製一下即可生食的，所以這道菜炒的時間一定要短，不然就會炒黃了。

釋出於 2019-12-05
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