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辣椒炒肉
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天藍陽光刺痛眼眸

辣椒炒肉這道賣相不佳的菜餚，主料是辣椒和豬肉主要烹飪工藝是炒

食材
五花肉 300.0克
螺絲椒 150.0克
紅尖椒 適量
香菜 適量
蔥姜 適量
食用油 適量
辣椒炒肉醬汁 80.0克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好的五花肉切片，備用
  • 步驟 2/10
    螺絲椒洗淨切塊備用
  • 步驟 3/10
    紅尖椒洗淨切塊備用
  • 步驟 4/10
    香菜切段備用
  • 步驟 5/10
    蔥切段，大蒜切片
  • 步驟 6/10
    熱鍋下油下入油片
  • 步驟 7/10
    肉片炒至發黃時下入螺絲椒，紅尖椒，均勻翻炒
  • 步驟 8/10
    翻炒均勻後，倒入辣椒炒肉醬汁翻炒
  • 步驟 9/10
    加入蒜片，蔥段翻炒
  • 步驟 10/10
    最後加入香菜段，翻炒均勻後，美味的辣椒炒肉就做好了
小貼士

關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最後一道工序最為重要，而且要味道就顧不到賣相，往往越黑味道越正宗

釋出於 2023-04-02
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