白辣椒炒肉
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李莫愁
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白辣椒炒肉是一道家常菜，色香味俱全，是一道不可多得的開胃菜，媽媽做的白辣椒放家裡很久了，這週末做了感覺還不錯！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
白辣椒先用冷水泡小會！因為這次媽媽做的白辣椒偏鹹，所以用水稍微泡下會更好！ -
步驟 2/6
將豬肉，蒜，辣椒切好備用
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步驟 3/6
豬肉的肥肉切片放入鍋中炒
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步驟 4/6
等肥肉榨出油後再放切睡的瘦肉到鍋中翻炒片刻放少許鹽，等肥肉和瘦肉混合炒至變色後放入少許醬油或生抽調色
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步驟 5/6
之後再放入提前準備的辣椒碎和蒜末放入鍋中翻炒片刻
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步驟 6/6
最後放入雞精和白辣椒一起炒，若擔心雞精不融的情況可以噴少許水，翻炒一下即可出鍋！
小貼士
因為白辣椒本來就有鹽，所以在炒肉的過程中放少許鹽就夠了，還有為保證肉的鮮嫩，可以在炒肉的時候放入少許生抽！
釋出於 2023-01-14
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