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榨菜辣椒炒肉
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酵矩浩諫攣

辣椒炒肉，是一款經典的湘菜，辣椒和肉的味道相得益彰，味道非常好。榨菜是一個非常開胃的好東西，在辣椒炒肉里加入榨菜，不僅能讓榨菜更香，也讓肉肉增加了鹹香的口感，今天做了這個菜，出來的效果非常好，做法也簡單。

做這個菜我把辣椒的籽洗乾淨了，因為家裡人不是很能吃辣，去籽的辣椒沒那麼辣。如果喜歡吃辣的可以不去掉辣椒籽。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 400g
油 適量
鹽 適量
尖椒 200g
紅椒 2個
生抽 適量
料酒 適量
涪陵榨菜 1包
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將五花肉洗淨，切片，用適量的生抽拌勻，然後淋上一些花生油抓勻醃製一下
  • 步驟 2/9
    將辣椒去籽切片，紅尖椒切圈，洋蔥切片
  • 步驟 3/9
    起油鍋，下豬肉煸香
  • 步驟 4/9
    豬肉在鍋裡可以多炒一會兒，出出油
  • 步驟 5/9
    炒好的豬肉盛起待用
  • 步驟 6/9
    將洋蔥、尖椒下鍋煸香
  • 步驟 7/9
    加入炒過的豬肉炒勻
  • 步驟 8/9
    加入榨菜，紅尖椒炒勻，加入適量的鹽調味，再沿鍋邊熗入料酒，炒勻
  • 步驟 9/9
    好吃的榨菜辣椒炒肉出鍋了
小貼士

豬肉在鍋裡可以多炒一會兒，沒那麼肥膩。此外要吃辣點的話辣椒可以不去籽。

釋出於 2024-07-08
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