Name: 白辣椒炒雞蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 100g; 雞蛋 2個; 油 適量; 鹽 適量; 白辣椒 適量; 細香蔥 適量

白辣椒炒雞蛋

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白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。其實白辣椒並不神秘，也許大家並沒有怎麼聽說過，但在中國飲食大省湖南，它就是家喻戶曉的食品。通常都是在七八月份辣椒大量上市時，將新鮮辣椒切碎，放在罈子裡醃製，而且還往往放上刀豆，蔬菜等一同醃製。製成的辣椒或當作料，或直接食用，長期食用的話，再吃其它的菜就索然無味了。搭配白辣椒的食譜主要有白椒炒雞胗、白椒炒臘肉、白椒炒雞雜、剁白椒魚頭、白椒幹豆角燒肉等等。

時間:10分鐘內

食材

五花肉 100g

雞蛋 2個

油適量

鹽適量

白辣椒適量

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烹飪步驟