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驢肉火燒（自己滷驢肉）
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彥斌屠魔戰神

家有大小吃貨三隻，肉是永恆不變的主題

食材
麵粉 大概500克
溫水 適量
鹹鹽 6克
植物油（隨意） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    溫水和麵，加入鹹鹽，水一點一點加入麵粉中，另一隻手拿筷子攪拌，成絮狀後，用手揉成團。天氣熱，多揉揉也可以不醒面。建議和好蓋紗布醒十幾分。然後加乾麵粉揉麵，搓成長條，切成劑子。拿劑子，擀成長條，塗抹一點植物油，上下兩端疊回來。
  • 步驟 2/9
    塗抹植物油，抹一點鹹鹽，繼續對摺，並擀幾下，長寬都擀。擀薄，擀大一點。
  • 步驟 3/9
    放入電餅鐺或者平底不粘鍋中。
  • 步驟 4/9
    幾分鐘後抹點植物油，翻面。兩面都金黃色後取出。
  • 步驟 5/9
    好多層，很酥脆。直接吃也很美味。
  • 步驟 6/9
    取自己滷的驢肉一塊。
  • 步驟 7/9
    切大片，也可以切碎，還可以加點青椒粒。
  • 步驟 8/9
    加進去
  • 步驟 9/9
    搭配了蛋花湯，開吃。
小貼士

面要和的軟一點，擀的薄，這樣口感才好。烙餅時候一定是抹一點油，不要放太多油。

釋出於 2018-06-07
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