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酸辣土豆絲（自制泡山椒）
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沾僦苟攬託

這應該算是改良版吧~山椒呢是自己泡的哦(*¯︶¯*)

食材
土豆 2個
辣椒 2個
泡山椒 5～7個
蒜 3粒
鹽 適量
味精 適量
糖 適量
醬油 大概一湯匙
李錦記香辣醬 半湯匙
醋或者泡椒汁 2湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    土豆削皮切絲後用清水洗幾遍後繼續用水泡10分鐘左右後撈起瀝水備用（把土豆裡的澱粉泡出來了才會脆哦）
  • 步驟 2/3
    熱油鍋，把辣椒、蒜、泡椒爆香後下土豆絲爆炒1分鐘
  • 步驟 3/3
    下糖、鹽、味精、香辣醬、醬油炒均，翻炒3分鐘
小貼士

這山椒呢可以用其他的泡椒代替 不過也可以自己泡哦～沒有山椒的話可以用指天椒來泡。將山椒或其他很辣的辣椒洗淨後輕輕用毛巾什麼的擦乾，放進玻璃瓶裡，倒入陳醋和醬油，比例是7：3 就是7陳醋 3醬油。醃製大概半個月以上就入味了（這泡椒會比較鹹，如果不喜歡太鹹的話可以放少點醬油哦ˋωˊ）

釋出於 2018-12-22
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