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牛肉火燒（因為沒有賣驢肉的、只好用牛肉代替啦）
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爛自安家掣

（因為沒有賣驢肉的、只好用牛肉代替啦）做東西不喜歡用稱、太麻煩了、憑感覺。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 適量（看幾人吃時情況而定）
麵粉 適量（留一點炒豆油麵）
圓蔥 一個（小的）
青尖椒 一個
辣椒油 根據自己口味放
香菜 2棵
豆油 適量
水 用來和麵的
胡蘿蔔 可放可不放（自己喜好）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先和麵、和好的面要靜止30分鐘上面可以蓋點東西防止面風乾變硬。
  • 步驟 2/9
    靜止麵糰期間、平底鍋到豆油開後放乾白面炒一下、放涼即可。（下面會簡稱它為豆油麵）
  • 步驟 3/9
    放涼豆油麵時、切牛肉
  • 步驟 4/9
    放涼油時、切圓蔥辣椒、調好餡、
  • 步驟 5/9
    麵糰醒好了、趕平、變成一張四方大餅。
  • 步驟 6/9
    抹上事先炒好的豆油麵、捲成擀麵杖的形狀、此次忘拍照了。
  • 步驟 7/9
    最後就像包包子一樣、揪成一個一個的、把其中一個揪成包餃子大小的麵糰。沾上豆油麵。然後把大面團擀好後，放一個沾好豆油麵的小麵糰。像包包子一樣、包好。
  • 步驟 8/9
    趕成圓形的餅、大小跟燒烤店賣的烤餅大小差不多、然後放平底鍋稍微烙一下。
  • 步驟 9/9
    最後放進烤箱、烤一會就好了、烤箱溫度自己看著調、每個烤箱都有自己的脾氣。我是230度烤了10分鐘。
小貼士

1、和好的面一定要餳好，揉勻。

2、火燒要趁熱吃，要不驢肉就沒有那麼鮮美了。

釋出於 2018-10-27
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