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滷煮火雞脖
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鼻子大hamper
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食材
醬油膏 3湯匙
火雞脖子 4根（較粗壯的）
王守義滷味包 至少一包
Beef Stock Cubes 3～4塊
幹辣椒 2個
花椒 若干
八角 2～3個
桂皮 2小塊
老抽 2～3湯匙
生抽 2湯匙
冰糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    剁好的火雞脖子洗淨去除血汙和多餘的油脂，冷水煮一會兒去除血汙。涼水沖洗乾淨後放在乾淨的鍋子中（我用的是電飯煲）加熱水。
  • 步驟 2/3
    放如所有的調料按開始鍵。等出香味後可以把桂皮、八角撿出來怕奪味。但喜歡這兩種味道的可以留下來。繼續煮等水煮的剩下一半後（差不多1小時到一個半小時之後）放在slow cooker裡面low檔繼續滷製。
  • 步驟 3/3
    也可以在爐灶上小火微燉，或是等脖子熟了之後（用筷子戳一下沒血出來）放在旁邊關電源靜置半天或一個晚上後再煮開就可以食用了。
釋出於 2018-11-20
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