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家庭簡單快速實用滷醬雞脖

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花顏與夏衛蔣

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就喜歡醬雞脖，把它當零食吃，尤其是追劇滴時候……

時間:1-2小時

食材

去皮雞脖 1000g

白糖 2.5湯匙

白醋（酸度5.0）一湯匙

老抽一茶匙

生抽 2.5茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

1.把雞脖洗淨清除掉淋巴和多餘的脂肪
步驟 2/9

2.沿著骨節把雞脖截成小段，再次清洗。
步驟 3/9

3.燒開水，下雞脖，焯水去血水。滾個兩個開就行。焯完的水倒掉。
步驟 4/9

雞脖入冷水卓一下，水倒掉雞脖備用
步驟 5/9

炒糖色（不會的可以忽略此部）（改植物油炸鍋炒雞脖）
步驟 6/9

糖色炒好後放入雞脖炒勻，下蔥姜。
步驟 7/9

添開水，沒過雞脖即可，大火燒開下老抽，生抽，五香粉，白醋，蠔油，食用鹽。調中火開蓋燒七八分鐘（不用翻炒）
步驟 8/9

待湯汁剩一半的時候開大火，不間斷翻炒，直到湯汁收幹，撒蔥花起鍋裝盤。
步驟 9/9

開造寶貝們

釋出於 2018-09-24