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家庭簡單版辣子雞
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哤單純兒兒

辣子雞也可以很簡單，懶人版滴哦！

食材
雞 半隻
青椒 2只
指天椒 五個
乾紅辣椒 適量
姜 一小塊
蒜頭 三瓣
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    市場買半隻雞，要求攤主剁小塊（自己回來就輕鬆了）回家清洗乾淨瀝水，放料酒、五香粉、生抽、鹽醃製20-30分鐘！
  • 步驟 2/4
    熱鍋下油，多放一些油（油要將雞塊沒過），將雞塊炸成深金黃色，瀝油出鍋備用。
  • 步驟 3/4
    另起一鍋放油，將姜蒜爆出香味，跟著放青辣椒和指天椒炒一下，最後放幹辣椒煸香。（注意：幹辣椒最容易燒黑，所以最後放入）
  • 步驟 4/4
    最後，將炸好滴雞塊全部倒入鍋內翻炒，放入料酒、白糖、生抽、少許鹽調味，關火後撒上白芝麻拌勻即可。香辣可口滴辣子雞就完成了，超級下飯滴哦！
小貼士

我是第一次做辣子雞，本身自己不是很能吃辣，也不知道辣椒的辣味程度，所以並不像川菜館一樣狂放辣椒，雞肉要在辣椒堆裡翻找。愛吃辣椒滴吃貨們，你們可以自己掌握雞肉辣椒的比例哈

釋出於 2018-07-19
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