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麻辣鴨舌
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涼白開啊啊唉

可以看電視的時候作為小食

食材
鴨舌 700克
八角 2個
料酒 5勺
桂皮 1小塊
幹辣椒 20個
花椒 40克
老抽 3湯匙
白糖 1湯匙
生抽 2勺
5片
香葉 5片
根據自身鹽口輕重
麻椒 1把
冰糖 2克
豆瓣醬 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1鴨舌洗淨再用開水飛水2撈出備用3加所有調料放入鍋內4開過炒2分鐘加水煮沸5水把鴨舌倒入調料湯裡煮30分鐘大火收汁即可。
  • 步驟 2/3
    裝盤
  • 步驟 3/3
    裝盤效果
小貼士

一定收幹湯汁盛出裝盤,所有味道才會濃縮在鴨舌上,才夠味。

釋出於 2018-08-06
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