麻辣鴨舌 - 麻辣鴨舌的做法,麻辣鴨舌怎麼做好吃,麻辣鴨舌的家常做法 - 京細菜譜

麻辣鴨舌

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inasmuch靦腆

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曾經吃過最難忘的麻辣鴨舌無疑在四川，雖然是很小的館子，但是味道卻令人難忘。這就是我所喜愛的美食，親切而家常。

食材

鴨舌適量

生抽 3大勺

老抽 1大勺

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

鴨舌清洗乾淨，在沸水中焯一下
步驟 2/4

把所有香料都放入滷料包內（如果沒有也可以直接放鍋裡）
步驟 3/4

焯過水的鴨舌在冷水中清洗一下。鍋內倒水，加入料酒，生抽，老抽，鹽和所有香料，煮沸後轉小火煮45分鐘左右。
步驟 4/4

可以嘗一下煮好的鴨舌，到軟爛的程度即可。隨後大火略收汁，吃的時候拌上一大勺辣椒油和麻油味道會更好。

小貼士

這個鴨舌的做法是比較軟糯的口感，如果你喜歡比較勁道的，鴨舌可以減少煮的時間，並且在煮前略微風乾一下。

滷過夜鴨舌的味道會更好。

釋出於 2018-10-01