jxcaipu logo
麻辣鴨舌
7.4萬 熱度 48 收藏
山薇騰

這是同事李姐的方子，徵得她的同意被我拿來用了，這個方法真的很簡單，自從會做了就再也沒有在外面買，省錢衛生

食材
鴨舌 1000克
味極鮮 適量
耗油 適量
蔥薑蒜 適量
小米椒(特辣) 6只
麻椒 適量
白酒 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鴨舌浸泡一天，經常換水，直到鴨舌血水泡出，鴨舌變白
  • 步驟 2/6
    準備好蔥薑蒜，麻椒辣椒，我用的麻椒辣椒都是特辣特麻的，所以放的不多
  • 步驟 3/6
    鍋中放油，依次放入辣椒麻椒、蔥薑蒜、冰糖，再加入味極鮮翻炒(味極鮮可多放一點，後面不放鹽了)
  • 步驟 4/6
    放入鴨舌翻炒，放耗油(耗油量比炒菜多一些)
  • 步驟 5/6
    加一碗水，中火燜25分鐘，放少量白酒
  • 步驟 6/6
    裝盤出鍋
小貼士

配料的用量根據炒菜的經驗放吧，因為鴨舌原料小貴，我也不是經常做，沒機會試具體量。祝大家成功

釋出於 2019-01-28
186
相關菜譜
寫評論