Name: 麻辣燜鴨爪
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鴨爪 500g; 花椒 適量; 八角 適量; 料酒 適量; 幹辣椒 按自己口味加; 桂皮 適量; 香葉 適量; 蔥白 4根; 鹽 適量

麻辣燜鴨爪

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食材

鴨爪 500g

花椒適量

八角適量

料酒適量

幹辣椒按自己口味加

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烹飪步驟

步驟 1/1

把鴨爪清洗乾淨，醃製十分鐘（用米酒、胡椒粉、鹽醃製），鍋內熱油，放花椒下去爆一下，然後放姜、蒜、蔥白爆香，把醃製好的鴨爪放下去翻炒，加料酒、生抽、老抽、鹽繼續翻炒，此時鴨爪表面微黃，加過面水燜，大火開水轉小火燜15分鐘，然後收汁完成。

釋出於 2018-06-17

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