Name: 紅油麻辣涼鴨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 鴨腿 2只; 蔥 適量; 花生碎 適量; 辣椒紅油 適量; 醋 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 花椒 適量

紅油麻辣涼鴨

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紅油麻辣涼鴨

時間:10-30分鐘

食材

鴨腿 2只

蔥適量

花生碎適量

辣椒紅油適量

醋適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

準備好食材
步驟 2/6

鍋中加幾滴料酒，將鴨腿焯水後，再換水煮10分鐘關火悶30分鐘
步驟 3/6

鴨腿熟透，撈出放冰水中過涼後，斬塊擺放碗中
步驟 4/6

蔥薑蒜切碎，花生扞碎放碗中待用
步驟 5/6

起鍋炸花椒油，澆入料中並加辣椒紅油拌勻
步驟 6/6

將調料澆入碗中，密封冷藏2小時即可

小貼士

無

釋出於 2019-08-28

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