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紅燒麻辣豆花
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咯嘰哩咕嚕biu

我家的菜基本都是重口味的，紅燒就是我家常見的做法，不管是燒肉，還是燒豆腐都是喜歡麻辣的，今天就燒了麻辣豆花，這道菜也是我們地方人特別喜歡吃的，它麻辣爽口，特別的入味，下飯太好吃了，

時間:10-30分鐘
食材
豆花 450g
肥肉 100g
辣椒醬 適量
油 適量
鹽 適量
青紅辣椒 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
花椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備，肥肉我用的是煮熟的臘肉【用廋多肥少的五花肉最好】辣椒醬，蔥，姜蒜，辣椒
  • 步驟 2/12
    青紅辣椒切小顆，蔥切蔥花，姜蒜切末
  • 步驟 3/12
    肥肉切小顆
  • 步驟 4/12
    鍋裡燒油七成熱，放青紅辣椒炒一下剷起備用
  • 步驟 5/12
    在放姜蒜末，辣椒醬
  • 步驟 6/12
    慢火炒香
  • 步驟 7/12
    放肥肉顆煸出油
  • 步驟 8/12
    放豆花
  • 步驟 9/12
    加鹽，雞精，花椒粉翻炒一下，在加水適量，開始用中火燒製
  • 步驟 10/12
    燒製到豆腐入味時，就可以開大火收汁即可
  • 步驟 11/12
    最後裝盤，撒上蔥花
  • 步驟 12/12
    在放是炒好的青紅辣椒顆，就可以上桌了
小貼士

做這道菜，豆花不用焯水，直接紅燒就可以

釋出於 2023-12-31
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