紅燒麻辣雞腿 - 紅燒麻辣雞腿的做法,紅燒麻辣雞腿怎麼做好吃,紅燒麻辣雞腿的家常做法 - 京細菜譜

紅燒麻辣雞腿

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灼謊蚊柯瘸

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雞腿的蛋白質含量很高，並且很容易被人體吸收，我家寶寶對紅燒雞腿，紅燒雞翅，紅燒雞根翅這類的食物沒有一點抵抗力，每次去市場買菜，我就問她今天吃什麼，她就會說吃雞翅，或者吃雞腿，名副其實的小吃貨一枚。雞翅經常做，紅燒雞腿倒是第一次做，味道竟然不錯，我們來看下怎麼做吧。

時間:10-30分鐘

食材

雞腿 3個

十三香適量

鹽適量

老抽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把買回來的雞腿洗淨。
步驟 2/9

用牙籤或者其他尖狀物把雞腿紮上小洞。
步驟 3/9

姜洗淨，拍松切碎，大蔥切片，蒜拍松一瓣，乾紅辣椒洗淨備用。
步驟 4/9

八角、花椒拿出來備用，另外一瓣蒜拍松切碎。
步驟 5/9

把紮好的雞腿放入大碗中，用適量的老抽、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、十三香、切好的姜蒜、大蔥、乾紅辣椒（切碎）醃製1個小時以上。
步驟 6/9

鍋燒熱，不用放油，把醃製好的雞腿放入鍋中，鍋開小火，直到雞腿煎至兩面金黃出油。
步驟 7/9

把醃製雞腿的湯汁全部倒入鍋中，再加入適量的清水，剛剛沒過雞腿正好，倒入花椒，八角，這個時候可以嘗下湯汁鹹淡，如果太淡可以加點鹽，加蓋大火煮。
步驟 8/9

另1瓣蒜切沫
步驟 9/9

煮至湯汁粘稠，撒入蒜末，翻炒均勻，直至湯汁全部收完，關火。

小貼士

煎雞腿的時候要開小火，不然很容易掉皮，樣子就不美了。

雞腿要醃製1小時以上才入味。

釋出於 2019-08-08