jxcaipu logo
紅燒琵琶雞腿
7.8萬 熱度 75 收藏
怢完成器廣器

雞腿喜歡吃紅燒的，紅燒雞腿是一道家喻戶曉的葷菜，一般紅燒菜都是用糖色燒製的！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 9個
食用油 適量
鹽 適量
花椒 適量
大料 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
蒜 適量
醬油 適量
香蔥 適量
桂皮 適量
香葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿清洗乾淨備用
  • 步驟 2/12
    雞腿加入蔥薑蒜
  • 步驟 3/12
    花椒，大料，料酒，醬油攪拌均勻醃製一會
  • 步驟 4/12
    鍋多放點油，大約要7成油溫，油熱了放入雞腿炸上色
  • 步驟 5/12
    炸上色撈出控幹備用
  • 步驟 6/12
    鍋底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡時候加入2顆大料煸香
  • 步驟 7/12
    加入蔥段，蒜，薑片煸香
  • 步驟 8/12
    烹料酒，醬油，加入適量的清水，加入調料包（香葉、大料，花椒、桂皮）放入蔥
  • 步驟 9/12
    水開後，放入雞腿，加鹽調口，大火燒開轉中火，燜至大約30分鐘熟透
  • 步驟 10/12
    大火收汁
  • 步驟 11/12
    出鍋前撒入香蔥
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

雞腿先適當油炸一下，好吃上色也漂亮！

釋出於 2019-10-25
23
相關菜譜
寫評論