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紅燒啤酒雞腿
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certainty烈馬

看到有好幾個胖友問我為毛是瓶裝啤酒，不是易拉罐？？？其實我想說啤酒都可以！！！只是瓶裝基本統一量，易拉罐的有大有小-_-|| 所以就統一寫成了瓶裝（噗）關鍵還是看大家做的雞腿的量有多少~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 適量
姜 適量
幹辣椒 適量
蒜 適量
啤酒 一瓶
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿先用適量料酒、生薑、鹽、胡椒粉醃製15-20分鐘
  • 步驟 2/6
    起油鍋，生薑、蒜、幹辣椒爆香後盛起一部分待用
  • 步驟 3/6
    雞腿放鍋裡油煎（只皮的那一面）
  • 步驟 4/6
    差不多就這樣，如果喜歡口感焦一點的話可以煎的時間長一點
  • 步驟 5/6
    倒入醬料（3勺生抽、1勺醬油、1勺醋、1小勺耗油）一瓶啤酒，加適量糖、鹽調味。大火煮開啤酒差不多煎幹後小火收汁（PS不是易拉罐啤酒！！！生抽是生抽醬油是醬油！！！-.-）
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

想要入味的話在雞腿上用刀劃兩下或者用牙籤扎孔，再用適量鹽醃製。如果掌握不好放鹽的分量可以邊放邊嘗味。一開始不要放太多鹽因為最後收汁的時候會把鹽分都濃縮排去

釋出於 2018-10-15
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