jxcaipu logo
啤酒雞腿
7.7萬 熱度 54 收藏
疤猜門嘿瞬

天氣漸漸轉涼，萎靡了好幾個月的胃終於對肉類恢復了需求。靈光一閃結合兩道菜譜做了紅燒雞腿，算是改良版。雖然做法上變得相對簡潔，但味道可一點都不扣分。雞肉爽滑鮮美，土豆軟糯噴香，恰到好處的微辣讓味蕾甦醒過來，湯汁更是滋味濃郁，尤其淋在米飯上一拌，特別促進食慾，著實讓人忍不住想要再添一碗。

一天當中的最後一頓正餐，怎甘心虧待胃呢？

食材
雞腿 5個
土豆 1個
青椒 2個
洋蔥 半個
薑片 8片
大蒜 5瓣
八角 少許
花椒 少許
幹辣椒 若干
啤酒 1聽
醬油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿切塊，土豆切塊，青椒切片，洋蔥切塊。
  • 步驟 2/7
    白水煮開，放入生薑3片、花椒少許，雞腿放入焯1-3分鐘後撈出。
  • 步驟 3/7
    另起炒鍋熱油，放入大蒜、生薑、花椒、幹辣椒，煸出香味後放入雞腿加料酒翻勻。
  • 步驟 4/7
    加土豆塊、醬油、一勺辣肉醬，翻勻。
  • 步驟 5/7
    放一聽啤酒，煮開後放入洋蔥，翻勻。
  • 步驟 6/7
    湯汁差不多1/2-1/3時加入青椒、少許水和鹽，繼續煮。如果醬油和醬料放得較多，可略鹽。
  • 步驟 7/7
    收汁，起鍋。
小貼士

1、辣肉醬可換成其他醬料，看個人喜好。

2、如果買的是黃芯土豆，則容易煮爛，可切大塊，或者到第六步再放。

釋出於 2018-09-27
140
相關菜譜
寫評論