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燜燒琵琶腿
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明昊明琴

超市裡賣琵琶腿，向售貨員諮詢，明明是雞腿，為什麼叫琵琶腿，售貨員一笑了之，不知道耶。於是網上百度一下，原來因為其形狀酷似琵琶，所以因此得名。總算是長了見識，接著上菜：燜燒琵琶腿。

時間:30分鐘-1小時
食材
琵琶腿 500g
香辣烤肉醬 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 琵琶腿、香辣烤肉醬 調味料： 鹽
  • 步驟 2/12
    把琵琶腿洗淨，在肉厚的地方扎眼，便於入味。
  • 步驟 3/12
    加入香辣烤肉醬。
  • 步驟 4/12
    翻拌均勻後，放入食品袋。
  • 步驟 5/12
    反覆按摩後，放入冰箱冷藏醃漬2小時以上。
  • 步驟 6/12
    把醃漬入味的琵琶腿放入電壓力鍋。
  • 步驟 7/12
    加入醃漬的料汁，加少許鹽補充調味。
  • 步驟 8/12
    燜燒15分鐘。
  • 步驟 9/12
    洩壓後，把琵琶腿翻個。
  • 步驟 10/12
    繼續燜燒10分鐘。
  • 步驟 11/12
    待壓力鍋洩壓即成。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌食用。
小貼士

1、用醃漬溢位的料汁就可以了，不要再加水。

2、因為琵琶腿的肉質較厚，所以醃漬的時間要長，鹽也可以不放。

釋出於 2019-07-02
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