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蜜汁叉燒琵琶腿
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湯圓dean

卡士電子烤箱試用第二份作業，香嫩多汁的【蜜汁叉燒琵琶腿】，開啟烤箱熱風功能，成品上色均勻，皮焦肉嫩。

時間:1-2小時
食材
雞琵琶腿 820g
李錦記叉燒醬 4勺
耗油 一勺
蜂蜜（醃製） 一勺
蒜 三瓣
黑胡椒粉 研磨五下
蜂蜜（烤制） 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備料
  • 步驟 2/13
    雞腿洗淨去掉多餘油脂
  • 步驟 3/13
    用牙籤正反面扎n多眼，正反面各切兩刀，方便入味
  • 步驟 4/13
    調醃料～四大勺叉燒醬，一勺耗油，一勺蜂蜜
  • 步驟 5/13
    蒜搗成蒜蓉
  • 步驟 6/13
    黑胡椒粉研磨五下
  • 步驟 7/13
    雞腿放入大點的食品袋裡，醬料倒入
  • 步驟 8/13
    放塑膠袋裡主要是方便給雞腿按摩，按摩幾分鐘後醃製至少一晚，時間長點更好
  • 步驟 9/13
    醃製一晚的雞腿取出排放到烤架上，下層烤盤鋪錫紙，再給雞腿刷一層剩餘的醃料
  • 步驟 10/13
    烤箱200度中層上下火35分鐘，開啟卡士烤箱熱風功能，讓雞腿受熱更均勻。
  • 步驟 11/13
    提前用剩餘的醃料兩三勺加上一勺的蜂蜜調勻，烤制二十分鐘後取出給雞腿翻面，上下兩面都刷上料汁
  • 步驟 12/13
    成品
  • 步驟 13/13
    成品，肉嫩多汁(^_^)
小貼士

烤箱溫度不同，請烤制後期酌情加減時間或加蓋錫紙

釋出於 2018-11-09
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