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蜜汁叉燒
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kjy-w

連上了幾個素菜，是時候上個肉肉了。 以前每去燒臘店，蜜汁叉燒是必買的。自從在家動手做了以後，幾乎沒再光顧燒臘店了。 這個叉燒是我家的常菜，做過N次了，每次都非常賣座， 特別是是臻臻，一看到我做叉燒就高興極了，老公也不例外，猛說：“正啊，正啊，要飲番杯至得喇！”

嘗試過很多的烹調方法，有用電飯鍋局啊，用烤箱烤啊，我覺得最好還是用平底鍋煎，有點鍋氣的菜是最好吃的。

時間:10-30分鐘
食材
豬頸肉 500g
叉燒醬 2大勺
紅腐乳 適量
料酒 適量
麥芽糖 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬頸肉洗淨切件。
  • 步驟 2/7
    準備叉燒醬和紅腐乳、料酒。
  • 步驟 3/7
    把醬料與豬肉拌勻，醃三小時以上。
  • 步驟 4/7
    平底鍋裡放少許油，把豬肉煎香一面再另一面。
  • 步驟 5/7
    煎到金黃的豬肉拿出切件。
  • 步驟 6/7
    放回平底鍋中，拌入適量的麥芽糖（喜歡甜一點的可多放點），拌勻後中火翻炒一分鐘。
  • 步驟 7/7
    上碟後灑點芝麻更香口。
小貼士

麥芽糖喜歡甜一點的可多放點

釋出於 2023-06-18
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