蜜汁叉燒肉
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趙勞資有保險i
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以前沒烤箱的時候做過一次微波爐版的叉燒，當時沒用叉燒醬 自己調的醬味道層次比較少，這次用了叉燒醬和烤箱 做出來的味道和賣的差距不是很大 烤箱做的裡面汁水多 吃起來很嫩 很不錯呢。
俺們家一般不過聖誕 這蜜汁叉燒就算是聖誕的一道大菜嘿嘿··
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
肉洗淨 擦乾表面水分 用牙籤在表面扎小孔有助於入味 -
步驟 2/7
將輔料裡的材料除了水麥芽其他混合成醬
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步驟 3/7
肉放進醬裡用手抓一抓 可以隔著袋子抓避免弄髒手 密封起來放冰箱冷藏過夜
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步驟 4/7
第二天拿出醃製好的肉 晾至表面微幹
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步驟 5/7
預熱烤箱200度 中層烤15分鐘拿出後刷一層醃醬繼續烤10分鐘
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步驟 6/7
拿出刷一層透明的水麥芽 沒有可以用蜂蜜代替 繼續烤5分鐘即可 根據肉的大小自己調整時間 用筷子能輕易穿透就說明熟了
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步驟 7/7
切片上桌 醃製肉的醃醬可以在鍋子裡燒開勾芡後澆到叉燒上 更美味哦
小貼士
一次用後的醃醬繼續醃肉想必是極好的 用來炒菜當醬油 也是極好的~！能買到海鮮醬加多兩勺海鮮醬 那更是最好不過的了~！
釋出於 2023-05-13
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