jxcaipu logo
蜜汁叉燒肉
8.2萬 熱度 20 收藏
不開心obedience

作為老廣們的至愛菜系，蜜汁叉燒的香味是那樣的醇厚、醉人，彷彿讓人置身於幻想的世界裡。肥瘦均勻的叉燒，淋上秘製的料汁，放進爐內烤至，出來的成品香甜多汁，肉質嫩而爽口，可謂是色香味俱全，吃在嘴裡會有一種幸福的味道。

時間:10分鐘內
食材
前腿豬瘦肉 500克
沙茶醬 1勺
料酒 2勺
醬油 2勺
蜜糖 2勺
鹽 4g
香蒜粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉洗淨瀝乾水，用叉子在豬肉表面密集地戳孔。小提示：戳孔可以讓調味料更好地滲入肉裡，方便在烤的過程中滲出肉汁，讓烤好的叉燒肉乾爽夠味。
  • 步驟 2/7
    倒入料酒、沙茶醬、醬油、白糖、鹽、香蒜粉。
  • 步驟 3/7
    給豬肉按摩一兩遍，攪拌均勻醃料、遮上密封袋（或保鮮膜），放入冰箱醃製1整天。
  • 步驟 4/7
    將醃製好的瘦肉放在烤盤上，放入烤箱中層，以上火195度、下火180度、烘烤30分鐘。
  • 步驟 5/7
    烘烤時間結束，戴上隔熱手套，取出叉燒，刷一兩遍蜜糖漿。
  • 步驟 6/7
    再次放入烤箱中層，以原來調好的溫度繼續烘烤15分鐘。
  • 步驟 7/7
    灑上白芝麻就可以上碟。
小貼士

蒜與肉搭配，營養才不減半

現在發現加了好的白酒一起煮會更好吃

釋出於 2018-08-13
201
相關菜譜
寫評論