Name: 蜜汁叉燒
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 五花肉 1000g; 蜂蜜 50g; 料酒 15g; 食鹽 10g; 砂糖 20g; 柱候醬 15g; 南乳 2塊; 老抽 5g; 蠔油 10g

蜜汁叉燒

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半窗疏影竺

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廣東有一句土話“秋風起，食臘味”！蜜汁叉燒雖然不能算是臘味，卻是臘味飯中不可或缺的一道菜餚！

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 1000g

蜂蜜 50g

料酒 15g

食鹽 10g

砂糖 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

將五花肉洗乾淨去了皮
步驟 2/7

將調料一起放入碗裡攪拌均勻。
步驟 3/7

將調料放入五花肉攪拌均勻。
步驟 4/7

用保鮮膜包住放在冰箱冷藏過夜。
步驟 5/7

用錫紙包住烤盤。
步驟 6/7

拿出醃好的五花肉放入烤盤中擺好。
步驟 7/7

然後放入烤箱低層烘烤，上管160度、下管180度，時間50分鐘。中途要翻兩次。

小貼士

建議使用可以上下獨立控溫的烤箱，在烤制過程中，記得叉燒要翻2次哦！

釋出於 2019-10-18

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