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蜜汁叉燒燴茄丁
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胥青煙離歌

又是一道簡單美味的下飯菜，蜜汁叉燒燴茄丁，簡簡單單，卻具風味。

時間:10分鐘內
食材
紫茄 300g
叉燒 150g
鹽 適量
蜂蜜 20ml
油 25ml
水澱粉 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    叉燒與蜂蜜；
  • 步驟 2/7
    紫茄；
  • 步驟 3/7
    叉燒切成小粒；
  • 步驟 4/7
    紫茄洗淨，去除一些紫皮，切成小粒；
  • 步驟 5/7
    熱油倒入油，再將叉燒倒入炒片刻，再倒入茄丁，一邊翻炒，一邊調入一點清水（因為茄比較吸水）；
  • 步驟 6/7
    炒至茄丁轉金黃，調入鹽花，再勾芡；
  • 步驟 7/7
    即可裝上碟；
小貼士

1.茄瓜比較吸油，所以，油的份量可以放多一點。

釋出於 2019-12-04
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