黃金琵琶腿
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啥是“黃金琵琶腿”？開啟一看，原來是土豆燉雞腿，呵呵~~
琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，大概形狀像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由雞腿的小腿部分而來,因切開後,狀如琵琶,故名“琵琶腿”,又稱“雞小腿”。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
洗淨的琵琶腿與土豆 -
步驟 2/7
將琵琶腿兩面用刀劃上幾道口子，放入醬油，鹽，蔥姜，八角，五香粉醃製15分鐘
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步驟 3/7
將土豆去皮切片
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步驟 4/7
醃製好的琵琶腿與土豆放入電壓力鍋中，加入適量清水
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步驟 5/7
摁下“豆類蹄筋”鍵，預設是45分鐘
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步驟 6/7
因為雞腿比較好熟，不需要燉的骨頭都酥軟，所以我把時間調到20分鐘，然後再燜10分鐘
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步驟 7/7
口味重的可以在出鍋的時候再放一點鹽，撒點香菜葉也不錯
小貼士
琵琶腿也可以事先焯水，去一下血水和浮沫
釋出於 2022-07-20
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