奧爾良琵琶腿 - 奧爾良琵琶腿的做法,奧爾良琵琶腿怎麼做好吃,奧爾良琵琶腿的家常做法 - 京細菜譜

奧爾良琵琶腿

8.9萬熱度 859 收藏

溫柔的高韻祁

關注

“奧爾良琵琶腿”突出的就是奧爾良的味道，這裡介紹一個簡單的醃漬方法，非常容易入味。就是把主料和醃料放入食品袋，然後反覆揉搓，類似於“按摩”，很輕鬆的就可以使琵琶腿入味。

時間:30分鐘-1小時

食材

琵琶腿 500g

奧爾良調料 1包

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/9

主輔料：琵琶腿、奧爾良調料
步驟 2/9

把琵琶腿洗淨，用小刀扎一些眼，便於醃漬時更加入味。
步驟 3/9

把奧爾良調料用水稀釋，加少許鹽。
步驟 4/9

把琵琶腿和稀釋的奧爾良調料一同放入食品袋。
步驟 5/9

然後反覆揉搓，醃漬2小時以上。期間每隔30分鐘揉搓2分鐘。
步驟 6/9

把醃漬好的琵琶腿放入電壓力鍋，不用加水。
步驟 7/9

燜制15分鐘。
步驟 8/9

然後翻面再燜制10分鐘即成。
步驟 9/9

出鍋裝盤，即可上桌食用。

小貼士

1、醃漬的時間越長越入味，最好放入冰箱冷藏醃漬一個晚上。

2、加鹽是為了補充調味，也可以不加。

釋出於 2019-07-02