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奧爾良烤雞腿
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憶塵夕之澀易波

家裡有了烤箱，感覺很多好吃的都可以在家完成了，今天就做一下，很經典的奧爾良烤雞腿。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
奧爾良調料 適量
蜂蜜 適量
白醋 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿洗淨，用水浸泡一會去掉血水。
  • 步驟 2/8
    用牙籤或者叉子，給雞腿全身扎滿小孔，當然有專門的扎孔器更好。
  • 步驟 3/8
    紮好孔後，全身塗滿奧爾良調料，用手揉搓一下。
  • 步驟 4/8
    揉搓好的雞腿裝入密實袋封好，放入冰箱，至少4小時，一般我是放入冰箱，隔夜才烤。
  • 步驟 5/8
    取出醃漬好的雞腿，瀝水，準備一個烤盤，我選擇的金色烤盤是可以直接放雞腿烤的，不過我想輕易簡單一點，所以墊了一張錫紙。
  • 步驟 6/8
    這個時候把烤箱預熱，蜂蜜中加一勺醋，然後用刷子刷滿雞腿，放入烤箱200度20分鐘，到時間後再刷一次蜂蜜，翻面烤20分鐘，然後再刷一次，正面烤20分鐘就可以了。
  • 步驟 7/8
    喜歡黑胡椒口味的，可以在最後一次撒一層黑胡椒碎，出爐的時候再撒一點就ok了。
  • 步驟 8/8
    烤的時間根據自己烤箱進行調整，烤的時間也不要過久。
小貼士

1.雞腿可以只刷蜂蜜不放醋，不過就會有點甜，而且放醋並沒有酸味，反而皮會有點脆。

2.醃漬換任何調料都可以，根據自己口味選擇。

3.醃漬後取出雞腿，最好先控一下水分，烤的過程中減少出汁，另外每次翻面刷蜂蜜的時候，可以用廚房紙吸取一下烤出的油跟水分。

釋出於 2020-08-07
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