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山藥燉琵琶腿
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Cheers-Love

上次買的琵琶腿家裡還有幾個，燉了山藥吃，特別好吃，比燉土豆要好吃哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
琵琶腿 260g
山藥 200g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒麵 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備所需要的食材。
  • 步驟 2/17
    將山藥去皮後洗淨。
  • 步驟 3/17
    將山藥切成2-3釐米的小段。
  • 步驟 4/17
    將姜切成片。
  • 步驟 5/17
    將琵琶腿上切幾個花刀，燉時可以使其更加入味。
  • 步驟 6/17
    將琵琶腿入開水中焯一下。
  • 步驟 7/17
    準備兩個小幹辣椒。
  • 步驟 8/17
    鍋中放入底油，大火燒開，油熱後加入蔥花。
  • 步驟 9/17
    再加入幹辣椒。
  • 步驟 10/17
    再加入薑片，爆炒均勻。
  • 步驟 11/17
    將琵琶腿放入鍋中。翻炒。
  • 步驟 12/17
    加入適量的花椒麵。
  • 步驟 13/17
    再倒入適量的醬油。
  • 步驟 14/17
    鍋中加水，多加些。
  • 步驟 15/17
    再倒入山藥，蓋上蓋子，大火開始燉。
  • 步驟 16/17
    燉至八分熟，湯汁粘稠時，加入適量的鹽，再燉幾分鐘。
  • 步驟 17/17
    湯汁收的差不多了就可以出鍋了。
小貼士

1、琵琶腿一定要用開水焯一下。

2、水儘量多加一些，燉的時間長一些，更加入味。

釋出於 2019-12-02
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