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炸琵琶腿
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武十九之夏

那天去有意思吃了雞腿回來後,兒子就開始鬧著要媽媽給他做雞腿吃了。去蘇果買了琵琶腿,就開始炸了。第一次做這樣的炸雞腿。正好我弟媳婦來了,她那麼刁的嘴都說好吃呢。我很有成就感的哦。

時間:10-30分鐘
食材
琵琶腿 1000g
澱粉 50g
麵粉 50g
雞蛋 1個
適量
適量
料酒 適量
花椒 適量
八角 適量
辣椒 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿去油洗淨,加入鹽、料酒醃兩個半個小時
  • 步驟 2/6
    鍋中燒水,放入花椒、八角、蔥姜、辣椒煮半個小時
  • 步驟 3/6
    碗中加清水、鹽、少許麵粉,在加個雞蛋和成糊。另外用一個擦乾水分的碟子放入澱粉
  • 步驟 4/6
    把煮熟晾乾水分的雞腿放入麵糊中打個滾後在放入澱粉中沾滿澱粉,依次製作
  • 步驟 5/6
    鍋中加油熱至八成,下人裹滿澱粉的雞腿炸制
  • 步驟 6/6
    炸至外皮泛黃就可享用了
小貼士

澱粉要是裹的少,就再在麵糊中打滾後放入澱粉中就好了。

釋出於 2022-09-11
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