豉油琵琶雞腿 - 豉油琵琶雞腿的做法,豉油琵琶雞腿怎麼做好吃,豉油琵琶雞腿的家常做法 - 京細菜譜

豉油琵琶雞腿

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一元

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豉油，即醬油，醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較鹹，用於提鮮；老抽較淡，用於提色。

琵琶雞腿特價買了幾個，很久沒吃豉油雞了，所以這次就做了豉油雞腿。材料很簡單，做法也很簡單，只要用心，每一道簡單的菜餚都是美味的。

時間:10-30分鐘

食材

琵琶雞腿 3個

花雕酒 1湯勺

薑片適量

生抽適量

冰糖 8g

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烹飪步驟

步驟 1/10

雞腿洗乾淨瀝乾水分、薑片拍扁
步驟 2/10

鍋裡下油燒熱下薑片和雞腿煎炒到雞腿變色
步驟 3/10

倒入花雕酒
步驟 4/10

再加入4-5湯匙生抽（豉油）
步驟 5/10

翻炒均勻
步驟 6/10

加入清水，到雞腿的2/3處就好
步驟 7/10

再加入兩湯匙老抽
步驟 8/10

下一小塊冰糖
步驟 9/10

蓋蓋煮
步驟 10/10

到湯汁變少即可

小貼士

1、冰糖不要加太多，一小塊就夠，這樣和生抽一起煮的味道很好

2、蓋蓋煮的時候要注意不時翻動雞腿，以免粘鍋

釋出於 2023-04-27