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麻辣豆腐(+鴨血)
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純青smuggle
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豆腐好吃,紅燒、麻辣豆腐更是入味下飯。加了清熱解毒的鴨血,兩種食材切小方塊,煮好了盛進盤子,看看是不是像雙色棋子?一塊一塊吃掉它,太滿足了。
時間:10-30分鐘
食材
豆腐
1塊
鴨血
1塊
姜
適量
小米辣
3個
蔥
適量
蒜
適量
南乳
適量
豆瓣醬
適量
鹽
適量
醬油
適量
雞粉
適量
水澱粉
適量
芝麻油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
姜蔥蒜剁碎,蔥葉留著最後剁蔥花裝飾。
步驟 2/12
豆瓣醬,辣椒油。鹽和雞粉醬油都在灶臺邊隨手可以拿到的地方。家裡調料太多,冰箱櫃門裝滿了。
步驟 3/12
鴨血,豆腐切小方塊。小一點沒關係,入味,好看。大塊反而容易爛。這個菜不需要翻炒太厲害,不擔心。
步驟 4/12
蔥薑蒜和小米辣爆香。
步驟 5/12
倒豆瓣醬,醬油,南乳。
步驟 6/12
豆腐鴨血倒進去滑動幾下,輕輕翻拌,使調味料沾上上色。
步驟 7/12
然後加水,倒雞粉,鹽,蓋蓋,中火煮五分鐘。
步驟 8/12
勾芡。一點生粉和水勾兌拌勻。
步驟 9/12
時間到,開蓋,倒芡汁,輕輕拌勻,大火收汁。
步驟 10/12
關火出鍋,盛盤,撒蔥花。
步驟 11/12
太下飯了,要不是看在和老公兒子是一家人的份上,我想自己吃點這一盤。
步驟 12/12
排骨白蘿蔔湯,麻辣豆腐,陳皮綠豆湯,滷水鴨,炒青菜。叄菜一湯一甜品。今天小日子滿足。
釋出於 2020-07-13
281
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