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麻辣豆腐
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苛柑拖肛焙

一道超級下飯的麻辣豆腐。

吃一口就讓人麻得滿頭大汗。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 500g
郫縣豆瓣 10g
幹辣椒 5g
蔥 10g
姜 3g
蒜 10g
麻椒粉 3g
鹽 3g
美極鮮 5ml
水澱粉 適量
花生油 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐切成1.5釐米見方的小塊
  • 步驟 2/9
    入鍋中焯水備用。
  • 步驟 3/9
    熱鍋下油，先放入幹辣椒和郫縣豆瓣炒出紅油。
  • 步驟 4/9
    在放入豆腐，一半蔥，蒜，一半的麻椒粉，全部的薑末大火翻炒一分鐘，再加入鹽，美極鮮，翻炒均勻。
  • 步驟 5/9
    最後加水澱粉勾芡。
  • 步驟 6/9
    炒勻，關火。
  • 步驟 7/9
    盛盤，再在豆腐上撒上剩下的蒜末，蔥末，麻椒末。
  • 步驟 8/9
    再澆上一勺熟油即可。
  • 步驟 9/9
    一道超級美味的下飯菜就做好了。
小貼士

1，豆腐要事先焯水，這樣再炒又嫩而且不宜碎。

2，花生油的用量適當大一些。

釋出於 2022-10-01
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