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麻辣豆腐
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整潔undesirable

　　【麻辣豆腐】舌尖上的麻辣體驗

　　居家飲食，以清淡適口為多，但偶爾還是要嘗試一下重口味兒的菜，像這樣又麻又辣的。

　　不但我喜歡，連彤妞兒也比較喜歡，估計奈米也會嘗試著吃。至少米媽會鼓勵讓孩子試著吃。做為一種味道，可以不喜歡，但最好不要討厭或者拒食。

　　這豆腐很下飯，屬於素菜中飯掃光的那一類。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 適量
蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
辣椒 粉 適量
花椒粉 適量
姜粉 適量
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
老抽 適量
烹調油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料圖。　　　　
  • 步驟 2/8
    豆腐用開水衝燙後改刀成塊。　　
  • 步驟 3/8
    配菜改刀，準備各種香料粉粉，
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒油，炒香部分姜蔥
  • 步驟 5/8
    倒入辣椒粉姜粉炒出紅油。　　
  • 步驟 6/8
    倒入豆腐塊輕拌後加溫水加鹽和一點老抽，大火燒開後轉小火燉著。
  • 步驟 7/8
    準備澱粉水。　　
  • 步驟 8/8
    燉至豆腐入味兒後開鍋，放香菜，再撒花椒粉和辣椒粉和一點點胡椒粉。喜歡的話再燒一勺熱油。
小貼士

辣椒粉根據喜歡新增。花椒粉用麻椒效果最好。

　　

釋出於 2020-07-01
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