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麻辣豆腐
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不開心obedience

麻辣豆腐始創於清朝同治元年(1862年),開創於成都外北萬福橋邊。此菜揚名海內外,深得國內外美食者好評。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 200g
辣椒油 50ml
5g
澱粉 5g
3g
雞精 3g
醬油 3ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備食材,一塊豆腐,辣椒油適量,一根大蔥。
  • 步驟 2/4
    將澱粉兌水留做勾芡使用。
  • 步驟 3/4
    豆腐切塊,水燒開,撒少許鹽,倒入豆腐塊,醬油、鹽、蔥花。
  • 步驟 4/4
    出鍋前加入水澱粉勾芡即可。
小貼士

豆腐儘量買嫩豆腐,這樣吃起來的口感才會更滑潤。

釋出於 2023-06-06
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