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麻辣豆腐
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麻辣豆腐始創於清朝同治元年(1862年),開創於成都外北萬福橋邊。此菜揚名海內外,深得國內外美食者好評。
時間:10分鐘內
食材
豆腐
200g
辣椒油
50ml
鹽
5g
澱粉
5g
蔥
3g
雞精
3g
醬油
3ml
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
準備食材,一塊豆腐,辣椒油適量,一根大蔥。
步驟 2/4
將澱粉兌水留做勾芡使用。
步驟 3/4
豆腐切塊,水燒開,撒少許鹽,倒入豆腐塊,醬油、鹽、蔥花。
步驟 4/4
出鍋前加入水澱粉勾芡即可。
小貼士
豆腐儘量買嫩豆腐,這樣吃起來的口感才會更滑潤。
釋出於 2023-06-06
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