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麻辣豆腐
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釁珊茸德票

家庭吃飯，講究就是快捷，還是要有道下飯的，這款【麻辣豆腐】不僅製作簡單，而且香辣可口，很是下飯，家裡也是經常吃的下飯菜，這裡分享給朋友，希望大家喜歡！

時間:10分鐘內
食材
北豆腐 1塊
油 適量
鹽 少許
郫縣豆瓣醬 1勺
豆豉 1/3勺
花椒 適量
麻椒 適量
幹辣椒 少許
白砂糖 1勺
生抽 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麻辣豆腐食材。
  • 步驟 2/9
    豆腐切成一公分半左右的方塊入開水焯水，蔥切成蔥花，姜切成絲備用。
  • 步驟 3/9
    炒鍋熱鍋涼油，下入花椒炸香，然後六成熱撈出花椒放入蔥姜炸香。
  • 步驟 4/9
    在放入郫縣辣醬和豆豉翻炒。
  • 步驟 5/9
    翻炒出紅油為好。
  • 步驟 6/9
    然後放入生抽和水燜一下，和豆腐平。
  • 步驟 7/9
    等湯稍微收至一半的時候，放入白糖、食鹽、蒜末。
  • 步驟 8/9
    等湯稍微收至一半的時候，放入白糖、蒜末。8、然後放入鹽和雞精翻炒均勻，淋水澱粉出鍋。
  • 步驟 9/9
    怡汝的這款【麻辣豆腐】就做好了。
小貼士

1、 豆腐焯水一下不會碎也好吃沒有腥味。

2、 北豆腐更好吃一些。

3、 出鍋前放蒜末更有蒜香。

4、 加點豆豉更好吃一些，如果沒有可以不加。

5、 郫縣豆瓣你喜歡吃辣可以多加半勺，就不要加食鹽了。

6、 這裡加了一點點，口清的也可以不加了。

7、 加糖提鮮的，你如果介意有糖不加也可以。

釋出於 2020-10-10
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