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麻辣涼麵
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後來你不在夏萱

麻辣涼麵；清爽可口，很適合夏季食用。麵條吃起來有彈性又爽滑，料汁甜、酸、麻辣，香氣襲人，令人無法停口。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 500g
黃瓜 300g
芝麻醬 50g
生抽 1勺
鹽 4g
醋 1大勺
白胡椒 2g
花椒粉 2g
花椒 5粒
辣椒粉 10g
糖 20g
香油 適量
大蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將麵條煮成8成熟，撈出控幹。
  • 步驟 2/9
    加入香油，拿到電風扇前面吹,直到把面吹涼，要不斷的攪拌。
  • 步驟 3/9
    黃瓜切成絲備用。
  • 步驟 4/9
    芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。
  • 步驟 5/9
    加入醋 生抽 糖 鹽 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    鍋中放入少量的油爆香花椒後撈出。
  • 步驟 7/9
    把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。
  • 步驟 9/9
    9 吹涼的麵條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可。
小貼士

調味品的分量可根據個人口味的輕重來調配，或加或減。

釋出於 2019-11-11
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