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麻辣涼麵溫泉蛋
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褂純羋秘攣

小時候跟人打架了，踢球輸了，就回家稀里呼嚕的吃上一碗涼麵。爽口的麵條還是熟悉的味道，敲開蛋殼，將晶瑩剔透、稍稍凝固的蛋清包裹著蛋液墜入頂部，金黃的蛋液溫潤了麵條的麻辣。大口吃完，舔個嘴抬頭，連世界都變得不再一樣。

食物改變不了世界，

但能給你勇敢而和平的力量：）

食材
黃瓜 1/4根
胡蘿蔔絲 1/4根
小米椒圈 少許
香菜段 少許
花椒粉 2勺
鹽 少許
蠔油 1勺
生抽 3勺
老抽 半勺
醋 4勺
白糖 1勺
薑汁 1勺
蒜末 少許
辣椒油 2勺
香油 1勺
麵條 適量
牛肉辣醬 1勺
花生碎 少許
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1/4根黃瓜切絲，1/4根胡蘿蔔去皮切絲。
  • 步驟 2/7
    將小米椒圈、香菜段、2勺花椒粉、少許鹽、1勺蠔油、3勺生抽、半勺老抽、4勺醋、1勺白糖、1勺薑汁、蒜末、2勺辣椒油和1勺香油在碗中混合成醬汁備用。
  • 步驟 3/7
    蒸爐設定65度，25分鐘。待預熱完成後放入常溫雞蛋。25分鐘後即可得到溫泉蛋備用。
  • 步驟 4/7
    麵條沸水入鍋，中小火煮2分鐘。
  • 步驟 5/7
    麵條撈出過冰水，裝碗。
  • 步驟 6/7
    麵條上放入黃瓜絲和胡蘿蔔絲，澆上適量醬汁，再放上1勺牛肉辣醬和少許花生碎。
  • 步驟 7/7
    最後放上溫泉蛋即可，麻辣涼麵 X 溫泉蛋完成！
釋出於 2019-01-29
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