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麻辣涼粉煎雞蛋
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molecular柯南

今天在街上，碰到一個推著三輪車賣涼粉的大姐，看著大熱的天，她在街上叫賣，人確不太多，我想，還是買點吧，家人喜歡吃，還能幫助大姐快點賣完回家呢

時間:10分鐘內
食材
涼粉 400g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
辣椒油 適量
蒜蓉辣醬 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材
  • 步驟 2/7
    涼粉切小塊，雞蛋打散
  • 步驟 3/7
    鍋里加油，煎一下涼粉
  • 步驟 4/7
    加入鹽、雞精、辣椒油和蒜蓉辣醬翻炒一下
  • 步驟 5/7
    加入雞蛋液，小心翻幾下
  • 步驟 6/7
    翻炒時不要太用力，不要把涼粉鏟爛了
  • 步驟 7/7
    雞蛋熟了就可以出鍋哩
小貼士

雞蛋要緩慢地潑滿涼粉，如果技術好的話，可以不用翻炒，直接掂起鍋翻個身即可

釋出於 2022-04-30
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