辣椒豆可以說是棗莊才能找的到，是棗莊人最具特色的美食之一，現如今會做辣椒豆的人越來越少了，買都不好買了，這是我今天跑了一上午才買到的，

辣椒豆在我小時候經常看到奶奶自己做，每逢春天的時候就開始煮豆子，煮到豆子完全熟透後曬乾再捂起來，捂到長綠毛，再拿出來曬，然後配以自己做的辣椒麵，加上姜，八角面什麼的，加足夠的鹽，跟豆子活到一起，放入大盆內，再加上沫過豆子的開水，曬那麼一個月，曬成乾的就可以吃了，曬好的可以放一兩年，可以隨吃隨取的，可以這就是我小時候的美味