豇豆營養價值豐富，它提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素；豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾；豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

上次回老家帶回了一些土雞蛋，今天搭配豇豆做了這份豇豆煎雞蛋，鮮香可口，營養豐富，味道鮮美，好吃好做的家常菜，老少皆宜哦！